¡Pardiez, Paco Pérez, cien años te contemplan y tú tan tranquilo, tomándote cada día un aperitivo en la Plaza de la Constitución o un café con gotas! Francisco Pérez Pereiro cumple hoy un siglo porque nació cuando el Titanic salía de Southampton más o menos. Claro, medio centenar de familiares suyos y de su mujer, Aida Cameselle, se reunirán hoy en el Náutico de Vigo, sociedad de la que fue remero allá por los año 30 del pasado siglo. Conocido en sus tiempos como “Paco el de la Belga” por dirigir esta institución que llenó las iglesias de Galicia de vitrales y de lunas los comercios, ¿quién no recuerda aquellos espejos de cristalería La Belga ante los que al...

Sorprendente. Esa es, como menos, la palabra que se me ocurre al ver la diversidad de piezas y destinos que con su “reciclado artístico” consiguen los artesanos vigueses Cristina Pino y Gustavo Suasnábar. Yo veo en su blog (http://cgrecicladoartistico.blogspot.com.es/2012_03_01_archive.html ) material de deshecho como vidrio, metales, madera, plástico, papel, electrónica… convertido con mucho instinto artístico en broches, colgante, esculturas, vestidos… Os lo cuento porque me dice Gloria Mene que van a estar desde hoy al sábado en El Jardín, ese bar con terraza (también reciclada) que abrieron en Mantelas, 26 en el que canta Violeta Bleu. Así que si decidís echar una artística ojeada y tomar un vino, ya sabéis.

¡Ah, la memoria sentimental! El día da Reconquista vi por el barrio viejo al ex bancario Castor Covelo Guisande, cuyos padres tuvieron bar en la plaza da Princesa, y noté por sus palabras que le volvían en tropel los recuerdos con tanta alegría festiva en el calle. Claro, al ver la procesión de la Borriquita y los niños con sus palmas se recordaba a sí mismo años atrás. “En ese día, hace 60 años, me decía, en nuestras casas nos ponían zapatos de suela y no utilizábamos los zapatones Gorila, que compraban nuestras familias en Abdón Cruces, en la Puerta del Sol”.

Galicia tiene en el Silabario uno de los nuevos evangelios de su cocina, Alberto González Preicic es su profeta y Raquel Alonso su profetisa. Hizo bien el periodista. profesor, bloguero, gastrónomo y afable ser, Manuel Gago, en coordinarnos una visita al restaurante Silabario de Tui, no solo porque fue divertida sino porque fue confirmatoria: en Tui un treintañero señala uno de los puntos cardinales de la nueva cocina gallega, esa que se sustenta en la tradición pero adquiere combinaciones, formas y sabores inéditos. Antes navegamosunos cusantos con Alberto y Raquel por ese paisaje miñoto de la frontera y de la desembocadura cuyos pescados nutren su cocina. Íbamos gente como Manuel Gago, Soledad Felloza (fotógrafa uruguaya que me dejó absortado),...